Description

UN EJEMPLO DE UNA RECETA ARGENTINA DE EMPANADAS DE CARNE TRADICIONALES

Ingredientes Para Hacer Empanadas

Carne picada 2 kilos
Cebollas 2 kilos
Ajo 3 dientes
Huevos duros 6 unidades
Aceitunas 300 gramos
Sal y pimienta
Ají molido
Pimentón
Comino
Harina común 1 kilo
Grasa de cerdo 300 gramos
Sal

ELABORACIÓN DEL RELLENO PARA LAS RECETAS ARGENTINAS DE EMPANADAS DE CARNE TRADICIONALES

Cortar las cebollas en juliana y cocinar junto con la carne hasta que las cebollas queden transparentes, colocar los condimentos, los huevos picados y el verdeo cortado muy fino, enfriar en heladera.

Elaboración de la Masa Para Empanadas Argentinas

En un cuenco colocar harina, sal y en el centro la grasa derretida pero cuidar que no esté caliente, agregar agua hasta tomar la masa y formar un bollo liso y homogéneo, amasar por 10 minutos y dejar descansar por una hora en la heladera. Estirar en la mesa con abundante harina para que no se pegue y cortar discos del tamaño de un plato de te. Rellenar los discos y unir los lados de la masa por la mitad y realizarles el repulgue tradicional. Cocinar en un horno a 180 grados por 15 minutos o freír en abundante aceite.